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Anguille braisée à la japonaise avec sauce
L'anguille rôtie est une sorte d'aliment nutritif de haute qualité.Surtout au Japon, en Corée du Sud, en Asie du Sud-Est et à Hong Kong, de nombreuses personnes mangent souvent de l'anguille rôtie.En particulier, les Coréens et les Japonais accordent plus d'attention à l'anguille comme tonique corporel en été et considèrent l'anguille comme l'un des meilleurs aliments pour le tonique masculin.La plupart des anguilles japonaises sont principalement des anguilles assaisonnées et rôties.La consommation annuelle d'anguilles rôties atteint 100 000 à 120 000 tonnes.On dit qu'environ 80% des anguilles sont consommées en été, notamment lors de la fête de l'anguille en juillet.De nos jours, de nombreuses personnes en Chine commencent également à goûter aux anguilles rôties. La viande d'anguille est douce et plate.Ce n'est pas un aliment chaud et sec.Par conséquent, manger des anguilles plus nutritives pendant les chaudes journées d'été peut nourrir le corps, soulager la chaleur et la fatigue, prévenir la perte de poids en été et atteindre l'objectif de nutrition et de remise en forme.Pas étonnant que les Japonais aiment l'anguille comme tonique d'été.Les produits nationaux sont rares et ils doivent importer beaucoup de Chine et d'autres endroits chaque année.
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anguille rôtie pour les sushis ou les cuisines japonaises
"Pu Shao" fait référence à la pratique consistant à couper le poisson en deux, à l'enfiler sur les bâtons pour le barbecue, à badigeonner et à tremper la sauce en même temps pour lui donner un meilleur goût.S'il s'agit d'un barbecue sans sauce, on l'appelle « rôti blanc ».
En théorie, le Pu Shao ne limite pas la variété des poissons, mais en fait, dès le début, cette méthode était presque exclusivement utilisée pour le conditionnement des anguilles.Tout au plus, il n'était utilisé que pour les anguilles comme les poissons tels que l'anguille étoilée, l'anguille à dents de loup et la loche. -
Anguille grillée au charbon de bois frais
Ce type d'anguille rôtie adopte la viande d'anguille avec la tête, les os et les viscères enlevés, avec les condiments ci-dessus, et est rôtie et transformée en un bon produit avec une saveur unique avec un équipement et une technologie modernes.L'anguille rôtie transformée peut également être rapidement congelée avec la technologie de congélation rapide la plus avancée pour conserver la couleur et le goût d'origine, et la méthode de consommation est plus pratique.L'anguille rôtie emballée sous vide peut être placée directement dans le sac d'origine dans de l'eau bouillante sans aucun assaisonnement.Après avoir fait bouillir pendant 2 à 3 minutes, il peut être sorti et mangé.Après décongélation, mettez l'anguille rôtie dans un plat et faites-la cuire à la vapeur avec de l'eau ou faites-la frire avec du vin léger.Si les morceaux d'anguille rôtis sont chauffés au four à micro-ondes, il ne faut qu'une minute pour que la saveur déborde.Ensuite, ils peuvent être sortis et mangés.Ils laissent souvent une impression profonde après avoir mangé.
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Anguille braisée en quenouille, fraîche, réchauffée et prête à manger
Notre matière première d'anguille est une anguille cultivée dans la zone d'eau froide de Jiangxi, en Chine. Ce produit est fabriqué à partir d'anguille d'eau douce avec de la sauce soja.sac sous vide pour chaque poisson.doux et avec une bonne odeur d'anguille.C'est un matériau très important dans les sushis et la cuisine japonaise.Sa taille est plus grande que celle des anguilles du nord de la Chine, mais sa viande est compacte, délicieuse et sucrée, sans l'odeur de poisson des anguilles ordinaires.
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Maw de poisson de foie d'anguille avec de la colle de poisson
La brochette de foie d'anguille Pu Shao est dérivée de l'essence des viscères d'anguille et contient une riche valeur nutritionnelle.Afin de faciliter la dégustation, la panse d'anguille est enfilée avec des bâtons de bambou et cuite avec une sauce spéciale.Le goût est pur et délicieux.Les tripes d'anguille au goût sucré sont un aliment de première qualité pour compléter l'énergie.Le jus d'anguille unique rôtit le foie d'anguille.Le foie de poisson entier est imbibé de jus d'anguille.Quelques oignons verts de plus interprètent parfaitement le goût d'un aliment délicieux.La soupe de foie d'anguille est faite avec du foie d'anguille comme ingrédient principal et la soupe de fond.Il a un goût fumé unique. Le foie d'anguille douce est légèrement brûlé par la torréfaction.Il a un goût très délicieux lorsqu'il est utilisé dans la vinaigrette au riz.Le jus d'anguille parfumé ruisselle sur le riz et la délicate chair d'anguille.Il a un goût super superposé!
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kabayaki de fruits de mer surgelés japonais anguille unagi rôtie surgelée
Des anguilles vivantes de bonne qualité sont sélectionnées sur le marché et abattues.S'ils ne sont pas cuits immédiatement, ils peuvent être placés au réfrigérateur pour réfrigération;Si un stockage à long terme est nécessaire, le poisson peut être emballé dans un sac en plastique et stocké dans un pantalon congelé après avoir été nettoyé.De plus, il est préférable d'acheter de l'anguille braisée disponible dans le commerce avec un goût délicieux, une texture de viande fine et une peau légèrement ondulée et élastique.En cas de micro-emballage sous vide, faites attention s'il y a un défaut de vide.
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Anguille braisée à la japonaise cuite
La viande d'anguille est moelleuse et douce.Grâce à une série de transformations et de production, l'anguille est transformée en anguille rôtie.L'anguille rôtie consiste à mélanger la sauce spéciale de sauce soja dans la viande d'anguille moelleuse et douce pour rôtir une délicieuse anguille.L'anguille rôtie est de couleur vive.La viande d'anguille est douce, cireuse et ferme. Après 4 fois de pushao, l'anguille a bon goût, collante et dodue.L'anguille rôtie est brûlée à l'extérieur et tendre à l'intérieur.Il a une forte saveur d'anguille sans odeur de boue.De plus, il a peu de piquants de chair et les enfants peuvent le manger à l'aise.L'anguille rôtie est rôtie en entier, ce qui peut verrouiller la fraîcheur de l'anguille.Faites rôtir l'anguille lentement et la texture de la viande d'anguille est clairement visible.Les deux côtés de l'anguille rôtie sont légèrement bombés et pleins d'élasticité, ce qui indique qu'elle est rôtie par de vraies anguilles vivantes.
