Anguille braisée à la japonaise avec sauce

Brève description:

L'anguille rôtie est une sorte d'aliment nutritif de haute qualité.Surtout au Japon, en Corée du Sud, en Asie du Sud-Est et à Hong Kong, de nombreuses personnes mangent souvent de l'anguille rôtie.En particulier, les Coréens et les Japonais accordent plus d'attention à l'anguille comme tonique corporel en été et considèrent l'anguille comme l'un des meilleurs aliments pour le tonique masculin.La plupart des anguilles japonaises sont principalement des anguilles assaisonnées et rôties.La consommation annuelle d'anguilles rôties atteint 100 000 à 120 000 tonnes.On dit qu'environ 80% des anguilles sont consommées en été, notamment lors de la fête de l'anguille en juillet.De nos jours, de nombreuses personnes en Chine commencent également à goûter aux anguilles rôties. La viande d'anguille est douce et plate.Ce n'est pas un aliment chaud et sec.Par conséquent, manger des anguilles plus nutritives pendant les chaudes journées d'été peut nourrir le corps, soulager la chaleur et la fatigue, prévenir la perte de poids en été et atteindre l'objectif de nutrition et de remise en forme.Pas étonnant que les Japonais aiment l'anguille comme tonique d'été.Les produits nationaux sont rares et ils doivent importer beaucoup de Chine et d'autres endroits chaque année.

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Valeur nutritive

En plus de nourrir et de renforcer le corps et de soulager la chaleur et la fatigue estivales, manger de l'anguille a également une variété d'effets, tels que la carence tonifiante, le renforcement du yang, l'expulsion du vent, l'éclaircissement des yeux et la consommation de plus d'anguille peut également prévenir le cancer.Des experts du Japon et de la Corée du Sud ont souligné que lorsque la vitamine A est insuffisante, l'incidence du cancer augmente.Par rapport à d'autres aliments, l'anguille a une teneur en vitamine A particulièrement élevée.La vitamine A peut maintenir une vision normale dans le développement et guérir la cécité nocturne ;Il peut maintenir la forme et la fonction normales du tissu épithélial, lubrifier la peau et développer les os.De plus, la vitamine E contenue dans l'anguille peut maintenir une fonction sexuelle normale et une coordination physiologique des hormones, et améliorer la force physique chez les personnes âgées.Par conséquent, manger de l'anguille peut non seulement obtenir une nutrition suffisante, mais également éliminer la fatigue, renforcer le corps, nourrir le visage et maintenir la jeunesse, notamment pour protéger les yeux et hydrater la peau.

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