anguille rôtie pour les sushis ou les cuisines japonaises
"Pu Shao" fait référence à la pratique consistant à couper le poisson en deux, à l'enfiler sur les bâtons pour le barbecue, à badigeonner et à tremper la sauce en même temps pour lui donner un meilleur goût.S'il s'agit d'un barbecue sans sauce, on l'appelle « rôti blanc ».
En théorie, le Pu Shao ne limite pas la variété des poissons, mais en fait, dès le début, cette méthode était presque exclusivement utilisée pour le conditionnement des anguilles.Tout au plus, il n'était utilisé que pour les anguilles comme les poissons tels que l'anguille étoilée, l'anguille à dents de loup et la loche.
L'anguille contient des protéines et des minéraux équilibrés, qui ont de bons effets sur les soins de la peau et la beauté.De plus, le lipide contenu dans l'anguille est une graisse de haute qualité pour nettoyer le sang, ce qui peut réduire les lipides sanguins et prévenir l'artériosclérose.
L'anguille est riche en une variété de nutriments.Il a pour effet de tonifier les carences et de nourrir le sang, d'éliminer l'humidité et de combattre la tuberculose.C'est un bon nutriment pour les patients souffrant de maladies de longue durée, de faiblesse, d'anémie, de tuberculose, etc. L'anguille contient une protéine xiheluoke très rare, qui a pour effet de renforcer le rein.C'est un aliment santé pour les jeunes couples, les personnes d'âge moyen et les personnes âgées.L'anguille est un produit aquatique riche en calcium.Une consommation régulière peut augmenter la valeur du calcium dans le sang et rendre le corps plus fort.Le foie d'anguille est riche en vitamine A, qui est un bon aliment pour les aveugles nocturnes.
La valeur nutritionnelle de l'anguille n'est pas inférieure à celle des autres poissons et viandes.La viande d'anguille est riche en protéines de haute qualité et en divers acides aminés essentiels.
L'anguille est riche en vitamine A et en vitamine E, qui sont respectivement 60 fois et 9 fois plus élevées que celles du poisson commun.La vitamine A est 100 fois celle du bœuf et 300 fois celle du porc.Riche en vitamine A et en vitamine E, elle est d'un grand intérêt pour prévenir la détérioration visuelle, protéger le foie et redonner de l'énergie.D'autres vitamines telles que la vitamine B1 et la vitamine B2 sont également abondantes.
